Hazırlanışı:

1. Yerince büyük bir kaba koyduğumuz unun ortasını havuz biçiminde açıp, tuz, ılık su ve 1 fincan sıvı yağ ilave ederek, kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz.
2. Hamurumuzu 9 eşit parçaya bölüp, bezeler halinde yuvarlayalım. Her birini tabak büyüklüğünde açtığımız bezelerimizin üzerlerine sıvı yağ sürüyoruz.
3. Bu bezeleri yufka haline gelene kadar kenarlarından çekiştirerek açıyoruz. Yufkanın üzerinde kaşık yardımıyla sıvı yağ sürüyoruz.
4. Hazırladığımız peynirli maydanozlu içi yufkaya serpelim. Yufkayı rulo şeklinde saralım. Yağladığımız fırın tepsisine yufkaları, tepsinin ortasından başlayarak dizelim.
5. Bu dizilim yufkaları dolayarak olmalıdır. Bu işlem bittikten sonra yufkaların üzerine yumurta sarısı sürelim.
6. 15 dakika beklettikten sonra önceden ısıtılmış fırında, 230 derecede yufkaların altı ve üzeri kızarana kadar pişirelim.
7. Piştikten sonra fırından çıkardığımız böreğimizin üzerini örtüp bekletirsek üzerinin kurumasına engel olabiliriz.