Reklamı Kapat

Kod Adı Kuymak: Mıhlama Tarifi

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
Tarifi Oyla!
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle


kişinin defterinde

Kod Adı Kuymak: Mıhlama Tarifi
30 Ekim 2018 167 defa okundu 0 yorum

Trabzon’da kuymak olarak bilinen ve Karadeniz sofralarından hiç eksik olmayan Mıhlama, gerçek Trabzon peyniri ve mısır unu ile yapılan ve sizi neredeyse Karadeniz’e götürebilecek kadar eşsiz bir lezzettir. Karadeniz’li olmayan çoğu insanın aklına mıhlama nasıl yapılır sorusu gelse ve yapımının zor olduğunu düşünse de doğru malzemeleri kullanarak ve doğru bir şekilde ilerleyerek evde bu lezzeti kolayca yapabileceğinizden eminiz.

  • Kişi Sayısı:
    4 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    20 dakika
  • Pişirme Süresi:
    20 dakika

Malzemeler

  • 5 yemek kaşığı tereyağı
  • 5 yemek kaşığı ince çekilmiş mısır unu
  • 2 su bardağı su
  • 300 gram Trabzon peyniri

Yapılışı

Pişirme Önerisi

Tarifi bakır sahanda yapmanızı öneriyoruz. Elinizde Trabzon peyniri yok ise kolot peyniri veya eriyebilen çeçil peyniri ile de yapabilirsiniz. Ayrıca su yerine süt kullanmanız da mıhlamanızın kıvamını daha da güzelleştirecektir.

Püf Noktası

Tereyağını eriterek üzerinde oluşan süt köpüklerini bir kaşık ile alabilir ve sade yağ olarak kullanabilirsiniz. Bu işlem mıhlamanızın lezzetine lezzet katar ve tereyağının tadını almanızı sağlar.

Mıhlama Nasıl Yapılır?

  •  Tereyağını tavanıza alın. Kısık ateşte fokurdayana kadar eritin.
  • Yavaş yavaş 5 yemek kaşığı mısır ununu ekleyip, tahta bir kaşık ile karıştırarak kavurun.
  • Mısır unu altın sarısı bir renk aldığında 2 bardak suyu ilave edin.
  • Su kaynayıp mısır unu şiştikten sonra 300 gram Trabzon peynirini tel tel ayırarak ekleyin ve karıştırın.
  • Ara ara karıştırarak, kısık ateşte tereyağı yüzeye çıkana kadar pişirin ve soğumadan servis edin.

Servis Önerisi

Mıhlamanızı sıcak sıcak ve pişirmiş olduğunuz bakır sahanda servis edin. Yanında sıcak çay, Trabzon ekmeği ve söğüş tabağı tercih edilir.

Uyarı

Mıhlamayı pişirdikten sonra bekletir ve sıcak servis etmezseniz tereyağı ile peynir donacaktır ve istediğiniz tadı ve sunumu alamazsınız.

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.