Hazırlanışı:

1. Ayva tatlısını hazırlarken ilk aşamada bir kaba su doldurup  içerisine limonu sıkalım
2. Ayvaları ikiye bölerek çekirdeklerin olduğu kısmı çıkartalım ve ayvaların kabuğunu soyalım
3. Ayvadan çıkan çekirdekleri atmadan bir köşede  biriktirelim 
4. pişirme sırasında tencereye ekleyip tatlıya renk vermesi için kullanacağız
5. 2’ye böldüğümüz ayvaları kararmaması için limonlu  suda bekletelim,
6. Pişirme esnasında ayvaları granit bir tencereye, ayvaların çekirdek kısımları üste bakacak şekilde dizelim
7. Tencerenin dibine 1 adet tarçın çubuğu, karanfil ve ayvanın çekirdeklerini ekleyelim
8. Ayvaların tek tek  üzerine 2 yemek kaşığı toz şeker dökelim
9. 1 çay bardağı suyu da tencereye ekleyip kapağını kapalı olarak önce orta ateşte sonra da kısık ateşte pişene kadar yaklaşık 1 saat ocakta  bekletelim
10. Ayvalar istenilen renge ulaştıktan sonra ocaktan alabiliriz
11. Tatlıları servis geniş bir tabağa alıp 2 saat kadar soğumasını bekleyelim üzerine tencerenin dibinde kalan şerbetten dökelim
12. Ayvalar soğumayı beklerken mikser ile krem şantiyi hazırlayalım ve her bir ayvanın üzerini teker teker krem şanti ile süsleyelim
13. Son olarakta toz antep fıstığı ile süsleyebiliriz
14. Deneyecek olanlara, şimdiden afiyet olsun.