8
Kişi
30
dakika
0
dakika
0
kalori
Urfa başta olmak üzere Güney Doğu'nun en çok yapılan mezelerinden biri olan esasında etli çiğ köfte olarak yapılıp sunulan bir tariftir. Ancak günümüzde etsiz çiğ köfte daha çok tercih ediliyor. Hem dışarıda gezerken dürüm alıp açlığımızı yatıştırıyoruz. Hem de evde kendimiz yaparak soframızı zenginleştiriyoruz. İşte sizi yormayan çiğköfte tarifi.
Etsiz çiğköfte için püf nokta
Robottan tüm malzemeleri geçirin birbiriyle harmanlayın.Kıvamında tam harmanlanması için robotunuzu ara ara durdurup bıçaklara yapışan malzemeleri temizleyerek çalıştırmaya devam ediniz. Kıvamı çok koyu olursa zeytinyağı ekleyin. Acılık ve ekşilik durumunu da damak zevkine göre ayarlayabilirsiniz. İçine koyacağınız soğanın suyunu mutlaka önceden iyice sıkın.
Malzeme Listesi
- 1 su bardağı sıcak su
- 1, 5 su bardağı çiğ köftelik ince bulgur
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı isot
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet limon
Bu tarif 629 kez görüntülendi.
Bunu Yaptım :)
Hiç vakit kaybetmeden sizin için hazırladığımız bu tarifi denediniz mi ? Şimdi hemen resmini çekip herkesle paylaşabilirsiniz :)
Hazırlanışı:
-
Bulguru derin bir kaba koyun.Üzerine sıcak su dökün, suyunu iyice çeksin, şişene kadar bekleyin.Rendelenmiş soğanı bir tülbentin içine alın fazla suyu sıkarak uzaklaştırın.
- Mutfak robotunuzun içine tüm çiğ köfte malzemelerini koyun ve azar azar çekme işlemini yapın. Arada bir açıp yapışan malzemeleri spatulayla içe doğru iterek daha hızlı çalışmasına yardımcı olun.
- Tüm malzemeler güzelce harmanladığında harcı bir kabın içerisine aktarın. Hazırladığınız çiğ köfte harcından elinizle ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekillendirin.
- Ardından bol yeşilliklerle servis edin. Afiyetler olsun efenim.
25 dk. 
6 kişi 
30 dk.