Hazırlanışı:

1. Kuşbaşılık dana etini düdüklü tencereye yerleştirelim
2. Üzerini geçen su ile tencereyi dolduralım
3. Düdüklünün kapağı kapatmadan önce 10 dk kaynatalım ve üzerinde biriken köpükleri bir kaşık yardımı ile ayıralım
4. Daha sonra kapağı kapatarak orta ateşte pişirelim
5.  Düdüklü de buhar çıkmaya başlayınca buhar düğmesini aşağıya doğru indirip kısık ateşte 10 dakika daha pişirelim
6. Patlıcanları çizgili soyup küpler halinde doğrayalım
7. havasını kontrol edelim kapağını açalım ve etleri tencereden alalım Patlıcanları havlu kağıt ile kurutarak kızgın yağda kızartalım
8. Başka bir tencerede 3 yemek kaşığı sıvı yağ ,2 adet yemeklik doğranmış kuru soğanı pembeleşene kadar kavuralım
9. Sarımsakları da ekleyerek karıştıralım kavrulmaya devam edelim
10. Karabiber, pul biber, tuz ilave edilerek karıştıralım
11. Son olarak haşlanan etleri ilave edelim biraz karıştırıp ocaktan alalım
12. Toprak kabına pişen patlıcanları uygun bir şekilde yerleştirelim ve hazırlanan etli karışımla birlikte her yeri eşit olacak şekilde karıştıralım
13. Üzerini domates dilimleri ve biberle süsleyelim
14. Yemeğin sosu için  bir kapta 1 yemek kaşığı domates salçasını kavuralım ve 2 su bardağı et suyunu ekleyip ocakta kızdıralım yemeğin üzerine gezdirelim
15.   180 derece fırında pişinceye kadar pişirelim
16. Şimdiden Afiyet olsun.