Hazırlanışı:

1. İlk olarak 500 gram barbunyayı 15 dakika boyunca çok yumuşamayıp dağılmayacak şekilde suda haşlayalım ve ocağın altını kapatıp suyunu süzüp bekletelim.
2. 1 yemek kaşığı sıvıyağ ve 1 adet yemeklik doğranmış soğanı tencereye alalım ve rengi değişmeye yakın olana kadar kavuralım.
3. 1 adet domatesi küp küp doğrayıp tencereye ekleyelim, domatesler yumuşayana kadar bekleyelim.
4. Ardından 1 yemek kaşığı domates salçasını da ilave edip karıştıralım.
5. 1 adet havucu yuvarlak ince dilimlere ayırıp tencereye ekleyelim.
6. 1 adet patatesi ise küp küp doğrayıp tencereye ekleyelim.
7. 1 çay bardağı zeytinyağını da tencereye ekleyip patates ile birlikte bütün malzemeleri kavuruyoruz.
8. En son üzerine barbunyaları ekleyip üzerine 1,5 su bardağı su ekleyerek yemeğimizi pişmeye bırakıyoruz.
9. 2 diş sarımsağı havanda dövüp iyice aromasını ortaya çıkardıktan sonra pişmekte olan yemeğimize ilave edelim.
10. 1 çay kaşığı ve tuzu da ekleyerek barbunyalar ve diğer malzemeler pişene kadar yaklaşık 30 dakika bekleyelim.
11. Önceden haşlanmış olduğumuz barbunyanın iyice pişmesini bekleyeceğiz.
12. Suyu azaldığında ise tekrar 1 su bardağı daha su ekleyebiliriz.
13.   Şimdi piştikten sonra ocağın altını kapatalım ve soğuduktan sonra servis edelim.
14.   Deneyecek olanlara… Şimdiden afiyet olsun.