5
Kişi
15
dakika
20
dakika
0
kalori
Ezo gelin çorbasının bulunduğu yer Gaziantep’in bir köyünde yer alıyor. Bu çorbanın konusu 1900’lü yılların başında geçiyor. O zamanlar güzelliğiyle nam salmış bir kız varmış. Köy halkı bu kıza güzel olduğu için, güzel anlamına gelen Ezo lakabını kullanmıştır. Bu kızın yaptığı çorba da dillere destan olarak yayılmış günümüze kadar ulaşmış bulunuyor.
Malzeme Listesi
- 1 Yemek kaşığı tereyağ
- 1 yemek sıvıyağ
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı mercimek
- 1 yemek kaşığı pirinç
- Yarım çay bardağı bulgur
- 1,5 litre su Sosu için ;
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ ve
- 1 yemek kaşığı un ve
- 1 yemek kaşığı domates salçası,
- 2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
Bu tarif 368 kez görüntülendi.
Bunu Yaptım :)
Hiç vakit kaybetmeden sizin için hazırladığımız bu tarifi denediniz mi ? Şimdi hemen resmini çekip herkesle paylaşabilirsiniz :)
Yapılışı:
Hazırlanışı:
- Tenceremize 1 Yemek kaşığı tereyağ ,1 yemek sıvıyağ ,1 adet ince ince doğranmış soğanı alıp kavuruyoruz.
-
Kavurmaya devam ederken 2 diş sarımsak, 1 su bardağı mercimek, 1 yemek kaşığı pirinç, yarım çay bardağı bulgur katarak karıştırıyoruz. 1,5 litre su döküyoruz ve malzemeyi yumuşayana kadar pişiriyoruz.
-
Sosu hazırlamak için,başka bir tencereye;
-
2 yemek kaşığı sıvıyağ ve 1 yemek kaşığı unu alarak çiğ kokusu gidene kadar kavuruyoruz.
- 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz.
- Üzerine yavaş yavaş 2 su bardağı su döküyoruz, kaynamasını bekliyoruz.
- Kaynamaya başlayan unlu domates sosumuza 1 tatlı kaşığı nane, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pul biber ekleyip karıştırıyoruz
- . Bu arada diğer tenceremize de bakıp karıştırıyoruz.
- Sosumuzu diğer tencerenin üzerine katıyoruz. 1 su bardağı kaynar su ekliyoruz.
- 1 tatlı kaşığı tuz ilave ediyoruz. Birkaç dakika daha pişiriyoruz çorbamız hazır afiyet olsun.
30 dk. 
4 kişi 
30 dk.