2
Kişi
20
dakika
25
dakika
312
kalori
Yöresel lezzetlerden çok güzel bir yemek var gündemimizde. Eskişehir’in meşhur köftesi balaban köftesidir. Ayrıca bu yemek Balaban kebabı olarakda biliniyor çünkü tıpkı bir kebap şeklinde servis ediliyor, alt katında parmak pidesi, hemen üstünde domates sosu ve tereyağı, yoğurdu ve en üst katında köftesi yer alacak şekilde tabakta sunulur. Çok sevilerek tüketilen balaban köftesini evde yapmak isteyenler için bu tarifi bırakıyorum.
Malzeme Listesi
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1,5 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 1 çay bardağı su
- 400 gram dana kıyma
- 1/2 su bardağı bayat ekmek içi
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 adet soğan
- 1 kase yoğurt
- 2 adet parmak pidesi
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet domates
Bu tarif 753 kez görüntülendi.
Bunu Yaptım :)
Hiç vakit kaybetmeden sizin için hazırladığımız bu tarifi denediniz mi ? Şimdi hemen resmini çekip herkesle paylaşabilirsiniz :)
Hazırlanışı:
-
Kuru soğanları köftelik küçücük doğrayıp bir yoğurma kabına alalım
- İçerisine kıyma,çekilmiş bayat ekmek içi, tuz ve karabiberi ekleyip güzelce yoğuralım
- Yoğurunca elimizde yassı köfteler oluşturalım
- Bir tavada (döküm tava olursa daha güzel olur ) köfteleri pişirelim
- Köfteleri pişirdikten sonra aynı tava içerisinde yeşil biber ve domatesi közleyebiliriz
- Sosu için tereyağını bir tavada eritelim üzerine salçayı, şekeri ve tuzu ilave edip biraz kavuralım üzerine Suyu da ekleyip kaynayınca ocaktan alalım
- Parmak pideleri küp küp doğrayalım
- Pideleri tabağa en alt kata alıp sosu pidelerin üzerine gezdirelim
- Önce yoğurdu ve köfteleri pidelerin üzerine dizelim
- Son olarak köz biberleri ve domatesleri servis tabağına yerleştirelim
- Servis etmeden önce üzerine kızdırılmış tereyağını gezdirelim
- Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun
5 dk. 
2 kişi 
0 dk.