Hazırlanışı:

1. İç harcımızı hazırlamaya başlayalım, kıymayı kendi yağında bir tencerede kavurup , pirinçleri ekleyip birazcık kavurup  üzerini geçecek kadar su koyup  tuz ekleyelim, pirinçleri suyu bitip yumuşayana kadar  pişirelim.
2. İsteğe bağlı maydanoz eklenebilir. Hamuru için yoğurt , tuz , sıvı yağ ve suyu koyup üzerine yavaş yavaş un ekleyip yoğuralım , hamurun kıvamı açılacak şekilde yani kulak memesi kıvamında olmalıdır.
3. Hamuru tezgaha koyup 20 tane mandalina büyüklüğünde bezeler elde edelim , bezeleri elimizde yuvarlayıp tekrar hamuru yoğurduğumuz kabın içine koyup üzerine un serpelim.
4. Her bir bezeyi teker teker alıp önce merdane yardımıyla açıp (un katarak açma işlemini yapalım), daha sonra oklava ile tepsi büyüklüğünden 1 santim daha fazla büyüklükte açıp incecik yufkalar elde etmemiz gerekiyor. Açılması zor olmasın diye ve hamur yapışmasın diye ara sıra un ekleyelim.
5. İlk yufkayı açınca , tabanı ve yanları fırça yardımıyla iyice yağlanmış tepsiye hamuru  koyup tepsinin ağzından 1 santim taşacak şekilde yufkayı koyup fırça yardımıyla azıcık yağlayın.
6. Her yufkayı tepsiye koyduktan sonra yağlayın. Bazı yufkalar yırtılsa bile sorun değil üst üste yufka biniyor çünkü o yüzden belli olmaz. Üst üste yağlayarak koyduğunuz 12. yufkanın üzerine iç harcını yayalım , üzerine karabiber serpip kalan 8 adet yufkayı da aynı şekilde açıp yağlayalım.
7. Bu işlem 20. yufkaya kadar devam eder , en sonuncu yufkada delik yırtık olmamasına dikkat edip üzerini yağlayalım. Tepsinin dışına taşan yufkaların 1 santim uzunluktan fazla olanlarını bıçak yardımıyla kesip kalan kısmı el ile tepsinin içine doğru katlayalım.
8. Bıçak yardımıyla yufkaları büyük baklava dilimi ve ya  kare şeklinde kesin, tepsiyi önceden ısıtıp 180 derecede üzeri kızarıp içi pişene kadar pişirelim.Fırından çıkınca üzerine temiz bir havlu serip ılındıktan sonra servis edin. Tatarca Aş bolsun (Afiyet olsun)...