Hazırlanışı:

1. Portakalları yıkayıp klasik soyma yöntemiyle kabuklarını soyalım
2. Yarım ay şeklinde olan portakal kabuklarını  yaklaşık 1 cm kalınlıkta  olacak şekilde uzun kısmından dilimleyelim.
3. Daha sonra portakal kabuklarını  bir tencereye alalım.
4. Üzerine kabukları haşlamak için 2 su bardağı haşlama suyu ilave edelim ve portakal kabuklarını 10 dakika boyunca kaynatalım.
5. Daha sonra  suyu süzüp kabukları tekrar tencereye alalım ve yeniden 10 dakika kadar yine 2 su bardağı su ile kaynatalım.
6. Bu işlemi 3 kez yapınca bu sayede portakalların acılığını  gitmiş oluyor
7. 3. kez haşlayıp süzdükten sonra kabukları yine tencereye alalım bu sefer  üzerlerine 1 su bardağı suyu ilave edelim
8. Tencereye birde karanfil ve toz şekeri ilave edip nazik bir şekilde karıştıralım.
9. Portakal kabuklarını şeffaf bir kıvamda olana kadar kaynatmaya devam edelim
10. Son olarak bir kaç damla limon suyunu da içerisine  ilave edip  2 dakika kaynatalım.Artık ocaktan alıp süzelim.
11. Pişirme kağıdını bir fırın tepsisine serelim ve  üzerine tel ızgarayı yerleştirelim. Izgaraya  pişen portakal kabuklarını aralıklı olarak  yan yana dizelim.
12. Bu şekilde portakal kabukları oda sıcaklığında 1 saat bekletilir.
13. Sıra geldi şekere bulma kısmına, kabuklar tam kurumaya ramak kalmışken ( hafif nemli) şeker kabuklara daha kolay yapışıyor bu aşamayı takip edip uygulamak çok önemli.
14. Tamamen kuruduktan sonra portakal kabuklarının tane tane yarı kısmını eritilmiş çikolataya batırarak da tüketebilirsiniz. Daha sonra kavanozda saklanabilir.
15.   Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.